Las máquinas usadas para la venta
 Cocina de caramelo de la presión
Marcas principales:
, Incal, Incapi, Maincal, Rotia
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| Cocina de caramelo de la presión |
El recipiente de bolas, también conocido como recipiente cerrado, es un equipo utilizado en la industria de dulces para producir diferentes tipos de pastas y productos azucarados. Exploremos para qué sirve este equipo y cómo funciona:
Para qué sirve:
La bola de bola en la industria dulcera se utiliza para cocinar, preparar y procesar diferentes mezclas, como jarabes de azúcar, caramelos, caramelos, cocadas y otros productos que involucran la manipulación y cocción de azúcares, jarabes e ingredientes relacionados.
Cómo funciona:
El funcionamiento básico de un plato de bolas en la industria del caramelo implica varios pasos:
Calefacción: La sartén está equipada con sistemas de calefacción, que pueden ser eléctricos, de gas o de vapor. Se aplica calor para derretir y calentar los ingredientes en la sartén.
Adición de Ingredientes: Se agregan al sartén los ingredientes necesarios para la receta, como azúcares, almíbares, colorantes, saborizantes y otros componentes.
Mezclar y Cocinar: Los ingredientes se mezclan continuamente mientras se cocinan. La mezcla se lleva a cabo para asegurar una distribución uniforme del calor y los ingredientes.
Control de temperatura: Durante el proceso, es fundamental mantener un control preciso de la temperatura para lograr la consistencia deseada de la masa o almíbar. El control de la temperatura suele realizarse mediante termorreguladores.
Monitoreo visual: los operadores monitorean visualmente el proceso para garantizar que la mezcla alcance la consistencia y el color deseados.
Vertido o Moldeo: Luego de alcanzar la consistencia deseada, la mezcla se vierte o moldea según las necesidades del producto final. Por ejemplo, para los caramelos, la mezcla se puede verter en moldes.
Enfriamiento u otros procesos: Dependiendo del producto final, puede ser necesario realizar pasos adicionales, como enfriamiento, corte, envasado u otros procesos específicos del tipo de caramelo producido.
Características de Tacho Bola:
Forma Esférica o Semiesférica: El plato de bolas tiene esta forma para facilitar el mezclado y la cocción homogénea de los ingredientes.
Capacidad variable: La capacidad del plato puede variar según las necesidades de producción, desde lotes pequeños hasta producción a gran escala.
Aplicaciones:
El plato de bolas se utiliza en la fabricación de diversos productos de la industria de dulces, tales como:
Caramelos:
Caramelos blandos o duros, según el proceso de cocción y enfriamiento.
Balas:
Caramelos masticables.
Caramelos duros o cristalizados.
Cocadas:
Cocadas tradicionales o con variaciones de sabor.
Jarabe de azucar:
Jarabes de azúcar para coberturas, rellenos o decoraciones.
Jaleas y Mermeladas:
Elaboración de jaleas y compotas de frutas.
fondant:
Fondant utilizado para cubrir tartas y adornos de repostería.
Masa de caramelo:
Masas de caramelo que pueden ser moldeadas o utilizadas como base para otros productos.
Crema:
Glaseado utilizado para cubrir y decorar dulces.
Jarabes:
Jarabes de azúcar para aplicación en diversos productos.
Dulces con Fruta:
Elaboración de dulces que incluyen frutas confitadas o cocidas.
Turrón:
Turrón tierno o duro, según receta.
Jaleas de pectina:
Jaleas elaboradas con pectina para diferentes aplicaciones.
Caramelos Rellenos:
Caramelos con variedad de rellenos, como chocolate, frutos secos, entre otros.
Pasta de caramelo masticable:
Masas que se pueden moldear con diferentes formas de caramelos masticables.
Caramelo de coco:
Preparación de dulces de coco con diferentes sabores.
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Olla de olla de acero inoxidable con camisa a 3000 litros.... |
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Olla al vacío de acero inoxidable.
Capacidad aproximada: 200 litros.
Equipo encamisado ('media caña') con chaqueta exterior de acero al carbono.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro: 800 mm.
Altura torero: 1,10 m.
Altura total: 2,10 m.... |
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Sartenes esféricas de acero inoxidable para preparar dulces.
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Marca: Alfa Laval, APV, Endress Hauser, Endress+Hauser, Loma Systems, NASH, SMAR
Sistema automatizado para preservar la integridad de productos con trozos.
Conjunto de equipos industriales para el procesamiento de alimentos, diseñados específicamente para producir productos con trozos sólidos que no se descomponen durante el p... |
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Marca: Incal
Depósito recubierto para hornear y procesar chocolate, cremas y dulces.
Marca: Incal.
Modelo: JAA 22.
Material del equipo: Acero inoxidable.
Presión de trabajo: 150 LBS / Pol².
Capacidad: 200 litros.
Voltaje: 220 trifásico.
Compo... |
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Marca: Maincal
Ollas de acero inoxidable capacidad aproximada de 100 litros de la bola para dulces en General, marcan Maincal
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2 bandeja de bola de acero inoxidable de 200 y 350 litros.
Para trabajar con pan con camisa de vapor.
Producto de salida en la parte inferior de la cacerola.
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Marca: Incapi
Bote de bolas de vapor.
Marca: Incapi.
Capacidad: 120 litros.
Equipos de acero inoxidable y estructura de acero al carbono.
Dimensiones aproximadas:
Diámetro de bola: 750 mm.
Altura de la bola: 900 mm.
Altura total: 1,80 m.
An... |
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Marca: Rotia
Olla al vacío acero inoxidable.
Marca: Rotia.
Volumen: 300 L.
Equipo de calentamiento de vapor con media caña.
Con motor y reductor.
Tiene tapa con presión de cierre.
Filtro y conexiones de acero inoxidable.
Manómetros.
válvul... |
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Marca: Incal
Sartén de bolas de vapor.
Marca: Incal.
Capacidad: 300 litros.
Equipo fijo de acero inoxidable, con camisa exterior de acero al carbono y salida inferior de válvula.
Motor: 3 hp.
Trifásico 220/380 V.
Dimensiones:
Diámetro total: ... |
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Marca: Incapi
Sartén de bolas de vapor.
Capacidad: 120 litros.
Marca: Incapi.
Equipo de acero inoxidable, fijo, con estructura de acero al carbono.
Dimensiones:
Diámetro bola: 750 mm.
Altura de la bola: 900 mm.
Altura total: 1,80 m.
Ancho t... |
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Tacho de bolas para los dulces.
Acero inoxidable.
Cubierta exterior de acero al carbono.
3 pies en acero inoxidable.
Con anclajes.
Diámetro de la boca: 350 mm.
Salida inferior de 4 ".
Dimensión: esférica.
Diámetro 900 mm x alt... |
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Marca: Incal
Cocina para hacer caramelos.
Marca: Incal.
Capacidad: 100 L.
Máquina hecha de acero inoxidable 304.
Con batidor tipo gancho.... |
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Tanque de presión esférico 350 L
El tanque encamisado para trabajar con vapor.
Saque el producto en la parte inferior de la cacerola.... |
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Bola de pan con una capacidad de aproximadamente 200 litros.
De acero inoxidable, marco de acero al carbono.
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Bola de tacho en acero inoxidable.... |
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Bola de tacho, buller para dulces.
Máquina recubierta.
Acero inoxidable.
Aproximadamente 150 a 200 litros.... |
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Tacho / Reactor / Buller de 300 kg de revestimiento.
Utilizado en la industria alimentaria.
Principales aplicaciones, cremas, dulces, caramelos, coberturas, dulce de leche y productos elaborados bajo presión y temperatura.
Dimensiones: 2 met... |
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Sistema de vacío para caramelos duros.
Con bombas de vacío y cocina de vacío, con abultamiento de acero inoxidable.
Dimensiones:
Altura: 1,50 m.
Longitud: 2,00 m.
Ancho: 1,30 m.... |
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Line for the manufacture of hard candies made up of:
Tacho heating ball 100 liters jacketed with ingredients funnel.
Aromas with transfer pump and vacuum system.
Measures:
Height: 2,30 m.
Length: 3,00 m.
Width: 1,60 m.... |
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Cocina de masa industrial de bala.
Sistema de vacío.
Máquina de acero inoxidable.
Dimensiones: 2.30 m de altura x 20.5 m de ancho.... |
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Eje de balancín vapor olla
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Marca: Incal
Bola de pan con camisa de acero inoxidable caramelo.
Incal.
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Visitación: Programe la fecha de visita y verifique la disponibilidad del equipo. Imágenes meramente ilustrativas.
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