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olla de cocina industrial

Marcas principales:

Cozil, Cozilândia, Elvi, Hobart, JHM, Klainox, Milainox, Mobinox, Topema


olla de cocina industrial
Los calderos o sartenes industriales son equipos imprescindibles en cocinas industriales y en entornos de gran tamaño donde es necesario preparar grandes cantidades de alimentos. Exploremos sus funciones, principios operativos y algunos tipos comunes.

Función de los Calderos Industriales o Panelões:

Preparación de Grandes Volúmenes de Alimentos:

Los calderos industriales están diseñados para cocinar grandes cantidades de alimentos, lo que los hace ideales para restaurantes, hoteles, hospitales, comedores escolares y otros grandes establecimientos.

Versatilidad:

Se pueden utilizar para preparar una variedad de platos, desde sopas y caldos hasta pastas, guisos, salsas y comidas en grandes cantidades.

Principios de trabajo:

Fuente de calor:

Las calderas industriales están equipadas con fuentes de calor, que pueden ser de gas, electricidad o vapor, según el modelo y las necesidades específicas.

Recubrimiento térmico:

Disponen de aislamiento térmico para mantener la temperatura interior y optimizar la eficiencia energética.

Intercambiador de calor:

El calor se transfiere a la superficie de cocción, que puede ser una bobina, una resistencia eléctrica u otros elementos, calentando uniformemente el contenido del caldero.

Controles de temperatura:

Las ollas industriales suelen tener controles de temperatura precisos para garantizar que los alimentos se cocinen correctamente.

Agitadores o paletas mezcladoras:

Muchas ollas tienen agitadores o paletas mezcladoras para asegurar la homogeneidad de la preparación y evitar que la comida se pegue al fondo.

Tipos de Calderos o Baterías de Cocina Industriales:

Calderas basculantes:

Tienen una base basculante que facilita el vaciado del contenido, lo que los hace útiles para cocinar grandes volúmenes de líquidos, como caldos y sopas.

Calderos fijos:

Tienen una estructura fija y son ideales para cocinar alimentos más densos, como guisos y pastas.

Calderos de vapor:

Utilizan vapor directo para calentar los alimentos. Son eficientes y preservan las características nutricionales de los alimentos.

Calderas eléctricas:

Funcionan con resistencias eléctricas para generar calor. Son habituales en cocinas que no tienen fácil acceso al gas.

Calderas de gas:

Alimentados por gas, son populares en cocinas industriales donde se dispone de infraestructura de gas.

Calderos basculantes:

Pueden inclinarse para facilitar el vaciado de los alimentos cocidos, sin necesidad de retirar el contenido manualmente.

Calderos de teteras:

Se trata de calderos de gran capacidad utilizados para procesos específicos, como la elaboración de grandes lotes de salsas, sopas o productos alimenticios procesados.

Calderas a presión:

Cocinan los alimentos más rápido bajo presión, reduciendo el tiempo de preparación.
La elección del tipo de caldero dependerá de las necesidades específicas de la cocina industrial, considerando factores como el volumen de producción, el tipo de alimento preparado y la disponibilidad de energía (gas, electricidad o vapor).
Sartén de acero inoxidable de 500 litros
Visualizar Vídeo Sartén de acero inoxidable de 500 litros

Código máquina: 181-145

Sartén para cocina industrial en acero inoxidable.

Capacidad aproximada: 500 litros....
Cocina industrial por 50 L Mobinox
Cocina industrial por 50 L Mobinox

Código máquina: 643-553

Marca: Mobinox

Panel de acero inoxidable.

Marca: Mobinox.

Capacidad: 50 L.

Cocina de gas.

Panelão á gás 100 litros Mobinox...
Cocina industrial por 100 L Mobinox
Visualizar Vídeo Cocina industrial por 100 L Mobinox

Código máquina: 318-111

Marca: Mobinox

Panel de acero inoxidable.

Marca: Mobinox.

Capacidad: 100L.

Cocina de gas....
Caldero autogenerador de gas COZIL de acero inoxidable, 500 litros
Caldero autogenerador de gas COZIL de acero inoxidable, 500 litros

Código máquina: 714-634

Marca: Cozil

Caldero de vapor autogenerado a gas con tapa esterilizada en autoclave.

Modelo: CGVIL - 500 L.

Fabricante/marca: COZIL.

Capacidad aproximada: 500 litros.

Construido en acero inoxidable.

Recipiente de cocción interior y revestimiento ex...
Línea completa para la producción de yuca
Línea completa para la producción de yuca

Código máquina: 314-108

Marca: Hobart, JHM, Milainox

Línea completa para la producción de yuca tipo corcho.

Capacidad aproximada: hasta 375 kg/h.*
*3 toneladas por día.

Línea compuesta por:

- Sartenes de acero inoxidable. (4 unidades a confirmar disponibilidad).
Capacidad aproximada: 300 lit...
Máquina de cocina de 500 litros Topema
Máquina de cocina de 500 litros Topema  [indisponible

Código máquina: 620-760

Marca: Topema

Panel / caldera en acero inoxidable.

Marca: Topema.

Modelo: PAGG-AM / 201.

Cantidad: dos unidades.

Proceso: cocinar / hornear.

Enviado para trabajar con vapor.

Capacidad: 500 litros....
Cocina de alimentos Elvi
Cocina de alimentos Elvi  [indisponible

Código máquina: 746-200

Marca: Elvi

ALIMENTOS DE COCINA CALDERA MARCA ELVI   ...
Ollas industriales
Ollas industriales  [indisponible

Código máquina: 223-300

Varios paneloes para las cocinas indsutriais con capacidad para 100/150/200/300/400/500 litros...
Cocina de autoclave 200 L
Cocina de autoclave 200 L  [indisponible

Código máquina: 016-287

Marca: Cozilândia

Cocina de autoclave para cocinar alimentos.

Marca: Cozilândia.

Para cocinas industriales o de gran volumen.

Equipamiento totalmente en acero inoxidable.

Capacidad: 200 L....
Caldero industrial 2 (o vapor autogerador) 1000 gas en acero inoxidable 304
Caldero industrial 2 (o vapor autogerador) 1000 gas en acero inoxidable 304  [indisponible

Código máquina: 870-705

Marca: Cozil

Caldero industrial 2 (o vapor autogerador) 1000 gas en acero inoxidable 304.

Marca: Cozil.

Modelo: CGVILK-500.

capacidad: 500 litros.

Cubierta americana.

Medidas: 1.405 mm × 910 mm....
Línea para la fabricación de empanadas
Línea para la fabricación de empanadas  [indisponible

Código máquina: 342-871

Marca: Brasforno, Cozil, Haas, Icaterm, Klainox, Tecnomecal

Componentes: Bitzer, Brahma, Danfoss, Dungs, Hofomat, Siemens

Línea para hacer empanadas.
Marca: Tecnomecal.
Compuesto por:

forma de empanadas.
Marca: Tecnomecal.
Modelo: ML-300.

Laminación de dos temporadas.
Marca: Tecnomecal.
Modelo: 600.

Dos cilindros importados Argentina masa.
O.N....
Autoclave de gran bote 500 l Mobinox
Autoclave de gran bote 500 l Mobinox  [indisponible

Código máquina: 788-887

Marca: Mobinox

Pan / roto-autoclave.

Marca: Mobinox.

Capacidad: 500 litros.

Año: año 2015.

Modelo: CG500T....
Ollas de acero inoxidable
Ollas de acero inoxidable  [indisponible

Código máquina: 702-714

Ollas con capacidades varias para cocinas industriales de acero inoxidable....
Cocina para comida con 150 litros
Cocina para comida con 150 litros  [indisponible

Código máquina: 055-076

Panel con camisa de acero inoxidable para cocinar alimentos.

Capacidad: 150 litros.

...
Maceta 500 litros de digestor de acero inoxidable
Maceta 500 litros de digestor de acero inoxidable  [indisponible

Código máquina: 445-357

Sartén industrial para 500 litros.

Acero inoxidable....
Olla de cocina de acero inoxidable de 50 litros
Olla de cocina de acero inoxidable de 50 litros  [indisponible

Código máquina: 047-060

Panel de acero inoxidable para cocina industrial.

Capacidad: 50 litros....




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