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Ingeniero químico y alimentario consultor en alimentos |
RGV Consultoría de Alimentos trabaja con pequeñas y medianas industrias alimentarias con el objetivo de apoyar, desarrollar y aplicar soluciones a productos y procesos, maximizando los resultados de su cadena productiva.
Nuestra especialidad es diseñar y desarrollar nuevos productos y líneas de producción en los segmentos de harinas, pan congelado, salados, dulces, confitería, helados y afines. Con un equipo técnico con 20 años de experiencia capacitado en ingeniería, química y tecnología de alimentos, somos capaces de resolver los desafíos más complejos.
- Socio director:
RGV Consultoría Alimentaria Noviembre de 2018 - actualidad · 4 años 10 meses São Paulo y Región, Brasil
Habilidades: · Gestión de proyectos · Gestión de equipos · Investigación y desarrollo (I+D) · Mejora de procesos · Análisis de negocio · Habilidad analítica · Gestión de ventas · Gestión de personas
- Ingeniero y Gerente: Grupo Festpan enero de 2014 - noviembre de 2018 · 4 años 11 meses São Bernardo Campo - SP
Ingeniero y encargado de planta de alimentos congelados (snacks, panes de queso, quiches, etc.) Ejecución del trabajo y diseño hasta el montaje del layout y todos los equipos de fabricación y proceso, desarrollo de recetas y lanzamiento de 95 productos para formar la mezcla. Selección y contratación de empleados de 1º y 2º turno.
- Consultor para industrias alimentarias en el sector de panadería, saladas, heladerías, pastas, molineras.
RGV Consultoría alimentaria febrero de 2010 - marzo de 2014 · 4 años 2 meses Río de Janeiro y Región, Brasil
- Analista de investigación y desarrollo. Fleischmann®, un segmento de Associated British Foods plcFleischmann®, un segmento de Associated British Foods plc.
enero de 1996 - diciembre de 2000 · 5 años Río de Janeiro y Región, Brasil
Investigación y desarrollo de nuevos productos, adaptaciones para Latinoamérica y Brasil, premezclas, mejorantes/reforzantes, galletas, líneas de levadura seca, fresca e instantánea, gelatinas, harinas y aditivos.
Mejora continua de fermentaciones, estudios de panadería y reología de harinas. laboratorio experimental, estudios con cepas a nivel genético, desarrollo de levaduras de masa dulce y osmotolerancia, levadura líquida y fresca espolvoreada, rellenos de galletas, proyectos de pan congelado y toda la línea de leches y cremas en polvo y leche condensada.
- Educación académica Universidad Gama Filho UGF Ingeniero Químico - alimentos y bebidas, Ingeniería Química. 1996 - 2001
Escuela Técnica Federal de Química - RJ Ingeniero y Técnico en Alimentos 1988 - 1993 |
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