Las máquinas usadas para la venta
 Templadoras de chocolate
Marcas principales:
Aasted, Baker Perkins, Cacautec, Carle & Montanari, Finamac, Hebleimar, JAC, Jaf Inox, Jcmaq, Limaq, Mallosa, Mundi, Nagema, Nowpex, Selmi Chocolate Machinery, Sidmaq, Sollich, Universal, Vonin
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| Templadoras de chocolate |
Una máquina industrial atemperadora de chocolate es un equipo esencial en la producción de chocolate para garantizar que el chocolate tenga una textura suave y brillante que se derrita en la boca. Exploremos el propósito y funcionamiento de este dispositivo:
Para qué sirve:
Templado de chocolate: La máquina atemperadora de chocolate se utiliza para realizar el proceso de templado, fundamental para darle al chocolate las características deseadas, como brillo, textura suave, resistencia al tacto y correcto punto de fusión.
Estabilización de la cristalización: Durante el templado, el chocolate cristaliza y el templador ayuda a estabilizar estos cristales de cacao para evitar la formación de cristales indeseables, asegurando un producto final de alta calidad.
Cómo funciona:
Fase de calentamiento: El proceso comienza calentando el chocolate para derretir todos los cristales presentes. La atemperadora dispone de un depósito donde se calienta el chocolate a una temperatura superior a su punto de fusión, permitiendo que todos los cristales se disuelvan.
Enfriamiento controlado: A continuación, se enfría parte del chocolate de forma controlada, generalmente mediante intercambiadores de calor o serpentines de enfriamiento presentes en la máquina atemperadora. Esto promueve la formación de cristales estables.
Recalentamiento suave: después de enfriar, el chocolate se recalienta suavemente a una temperatura ligeramente inferior a su punto de fusión, eliminando los cristales no deseados y manteniendo estables los cristales formados durante el enfriamiento.
Mantenimiento de la temperatura: La máquina atemperadora mantiene el chocolate a una temperatura constante, permitiendo su uso según sea necesario en la producción de chocolate.
Ventajas del templado:
Brillo y textura: El templado le da al chocolate un brillo atractivo y una textura suave cuando se solidifica.
Estabilidad térmica: El chocolate templado tiene mayor estabilidad térmica, resistiendo mejor las variaciones de temperatura sin perder sus características deseadas.
Tiempo de endurecimiento más corto: el chocolate templado se endurece más rápidamente cuando se enfría, lo cual es crucial en los procesos industriales.
En resumen, la atemperadora industrial de chocolate es un componente esencial en la producción de chocolates, asegurando la calidad y consistencia del producto final a través del proceso de atemperado, el cual influye directamente en las características sensoriales y estéticas del chocolate. |
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Marca: Sollich
Templador de chocolate.
Marca: Solich.
Modelo: MSV 1000.
Capacidad de procesamiento de 1000 kg/hora.
Dimensiones aproximadas:
Altura: 2,00 m.
Ancho: 1,25 m.
longitud: 1,30 m.
diámetro del cilindro: 650 mm.
altura del cilind... |
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Marca: Sidmaq
temperatura del chocolate
Fabricante: Sidmaq.
Capacidad aproximada: 30 kg/hora.
Capacidad del recipiente: 10 litros.
Con mesa vibratoria de acero inoxidable.
Con panel de control con 2 controladores de temperatura (agua y chocolate).
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Marca: Carle & Montanari
Temperadeira para chocolate.
Marca: Carle y Montanari.
Modelo: TR250.
Capacidad: 400 kg por hora con 3 etapas.... |
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Marca: Jaf Inox
Templadora de chocolate de acero inoxidable.
Fabricante/marca: Jaf Inox.
Modelo: Flex.
Capacidad aproximada: 25 kg por latido.
Con control continuo de temperatura.
Control de pantalla táctil.
Con sistema de refrigeración interno.
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Marca: Hebleimar
Cubrir con atemperadora para chocolate.
Fabricante: Hebleimar.
Modelo: HCH 400.
Capacidad aproximada: entre 80 kg y 100 kg/hora.
Con sistema de refrigeración de gas freón.
Placa de cubierta de 400 mm con soplador, extractor de cola de ... |
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Marca: Cacautec
Cubrir con temple.
Marca: Cacautec.
Capacidad aproximada del templador: 30kg/h.
Recubrimiento: 250 mm.... |
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Marca: Jaf Inox
Línea completa para la producción de chocolate bean to bar.
Marca: JAF Inox.
Capacidad aproximada: 10 kilos.
Compuesto por:
Peladora 5 pisos con silo.
Tostador de semillas de cacao.
Cáscara de homogeneización.
Refinador de 5 rodi... |
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Marca: Nagema
Refinador de chocolate.
Marca: Nagema.
Max. Capacidad de templado: 1000 kg.
Capacidad mínima de templado: 400 kg.
Operación roscada.... |
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Refinadora de chocolate y obligado a temperadeira.... |
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Concha de chocolate.
Por aproximadamente 4,000 kg.... |
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Marca: Mallosa
Cuchara de chocolate por 500 kg h.
Marca: Mallosa.
Modelo: AAC 500.... |
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Marca: Nagema
Máquina para madurar chocolate.
Marca: Nagema.
Revisado, nuevo eléctrico.
Con una capacidad aproximada de hasta 1,000 kg.... |
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Marca: Hebleimar
Templadora para bombones.
Marca: Hebleimar.
Capacidad: 60 kg por hora, dependiendo del producto.
Voltaje: 220V.... |
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Marca: Limaq
Máquina de templado de chocolate.
Marca: Limaq.
Modelo: LTA 600.
Año: 2015.
Equipo con proceso de revenido por columna vertical, con raspadores de alto poder de cizallamiento para acelerar la cristalización de la masa y distribución homog... |
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Visitación: Programe la fecha de visita y verifique la disponibilidad del equipo. Imágenes meramente ilustrativas.
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